Estudio, conocimiento y promoción de las artes culinarias gallegas. Defendemos la cocina tradicional y popular de Galicia y la damos a conocer dentro y fuera de nuestra tierra.
Académicos con la medalla de la Academia en un acto de investidura.
1991
Fundada por un grupo de amigos encabezado por José Antonio Quiroga y Piñeyro
52
Cadeiras de académicos titulares
2008
Reconocida por la Xunta de Galicia como corporación de derecho público
2010
Cofundadora de la Federación de Academias de los Caminos de Santiago
Proceso electoral 2026
Convocatoria para la presidencia y vicepresidencia de la Academia tras el fallecimiento de su presidente.
Artículos firmados por los académicos, en castellano o en gallego.
Desde las cocinas de cada parroquia hasta su proyección en España y en el extranjero.
Historia y estatutosActos públicos y culturales
Encuentros, presentaciones e investiduras abiertas a la sociedad.
Publicaciones
Obras sobre gastronomía gallega para lectores de aquí y de fuera.
Recetas con producto local
Nuevas recetas que ponen en valor el producto y apoyan a la hostelería.
Cocina tradicional
Recopilación y difusión de los métodos culinarios de cada comarca.
Premios y distinciones
Reconocimiento a investigadores y profesionales que lo merecen.
Guías gastronómicas
Guías de la gastronomía del territorio gallego.
La Academia es miembro de la Académie Internationale de la Gastronomie, con sede en París, y en 2010 fundó junto a otras academias la Federación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago.
Académie Internationale de la Gastronomie
París
Federación de Academias de los Caminos de Santiago
Reg. n.º 601.205
Corporación de derecho público
DOGA 127, 2 jul 2008
Con el patrocinio de
